山东花生主产区土壤及花生果霉菌菌相调查及分析

摘要

[目的]了解山东地区种植花生的土壤及刚收获的花生果的霉菌污染情况.[方法]分别对山东省3个花生主产区日照、青岛和临沂种植花生的田间土壤和刚收获的花生果进行了调查研究,重点对产毒霉菌,特别是黄曲霉进行了分析.[结果]研究表明,山东花生主产区3个地区的产毒霉菌污染情况很低,且最受世界食品安全关注的黄曲霉检出率很低,只检出3株,其中青岛检出2株,临沂检出1株,说明山东花生主产区的花生生长土壤环境很好,有利于花生安全生产的实现.[结论]研究对于探讨花生种植地黄曲霉毒素污染以及采取预防措施具有重要意义.