菌相

摘要： 目的:了解红茶菌菌相结构及获取发酵菌株。方法:采用16S rDNA高通量测序技术和传统微生物培养法对红茶菌菌相组成和优势菌株进行分析。结果:高通量测序显示红茶菌的细菌群落丰富度与多样性大于真菌。结论:细菌中驹形氏杆菌(Kohmagataeibacter)、醋酸杆菌属(Acetobacter)、乳杆菌属(Lactobacillus)为优势菌株,真菌中德克酵母属(Dekkera)、接合酵母属(Zygosacchaormyces)为优势菌株。传统平板培养法分离得到7株醋酸菌、3株酵母菌和1株乳酸菌,其中食糖驹形氏杆菌(Komagataeibacter saccharivorans)1株、腐烂苹果醋酸杆菌(Acetobacter malorum)1株、木驹形氏菌(Komagataeibacter xylinus)4株、醋酸杆菌属(Acetobacter)1株、拜耳接合酵母(Zygosaccharomyces bailii)2株、布鲁塞尔德克酒香酵母(Dekkera bruxellensis)1株、植物乳杆菌(Lactobacillus.plantarum)1株。

摘要： 分析低分子质量壳寡糖(分子质量≤1000 Da,脱乙酰度≥90%)对鲢鱼片4°C冷藏过程中菌相组成及品质变化的影响。将鲢鱼片随机分为对照组与壳寡糖(0.5 g/100 mL)处理组,测定其感官评分、菌落总数、总挥发性盐基氮含量、三磷酸腺苷关联物含量及K值等指标,并采用Illumina MiSeq高通量测序技术分析菌相组成,评价壳寡糖对鲢鱼片的保鲜作用。结果表明:壳寡糖能够改变鲢鱼冷藏过程中的菌相组成且抑制其优势腐败菌属假单胞菌和气单胞菌的生长;壳寡糖处理能够显著抑制鱼肉菌落总数和挥发性盐基氮的生成,同时显著延缓肌苷酸及次黄嘌呤核苷酸的降解,进而减少次黄嘌呤的生成。壳寡糖能够显著提高鲢鱼贮藏过程中的品质,这主要通过抑制优势腐败菌属的生长实现。

摘要： 目的通过研究在室温、低温环境下贮藏养殖鲤鱼的菌相、感官、化学和微生物学品质,确定鲤鱼特定腐败菌、货架期和贮藏中鲜度变化,为构建货架期预测模型提供基础。方法分别取贮藏初始和贮藏温度分别为0,5,10,15,25°C货架期终点的鲤鱼鱼肉进行菌落总数、假单胞菌、产H2S菌计数、挥发性盐基氮(TVBN)值测定,并确定特定腐败菌。结果贮藏初始鲤鱼感官指标良好,菌落总数、产H2S菌、假单胞菌和TVBN值分别为(4.34±0.58),(2.85±0.63),(3.42±0.45)lg(CFU/g)和(84.7±5.7)mg/kg。在0,5,10,15°C下贮藏的鲤鱼货架期分别为(28.9±1.20),15.9,6.1,3.6 d,特定腐败菌为腐败希瓦氏菌和假单胞菌;室温货架期为1.1 d,特定腐败菌为气单胞菌。结论基于鲤鱼低温和室温贮藏品质特征、货架期和菌群变化的结果,为货架期模型构建提供了参考。

摘要： 为了探究米粉生产过程中大米发酵液的菌相变化规律,以不同发酵时间的大米发酵液为研究材料,测定pH值的变化;采用选择培养基进行细菌、乳酸菌、霉菌酵母、球菌及肠杆菌的菌落计数和形态观察,并运用修正的Gompertz模型对菌落总数和乳酸菌进行生长动力学模型的拟合.结果表明,大米发酵液主要含有乳酸菌、霉菌酵母、球菌,其中乳酸菌数量最高,达2.56×108 CFU/mL,采用修正的Gompertz模型能较好地拟合大米发酵液中菌落总数及乳酸菌的生长情况,获得最大比生长速率分别为0.657 d-1、1.418 d-1,延滞期(LPD)分别为0.023 d、0.224 d,稳定期最大菌落数对数值分别为8.40、8.41,且模型的判定系数R2均>0.95.此结果为进一步研究米粉发酵剂、保证米粉发酵质量、维护食品安全提供依据.

摘要： 采用传统微生物培养法和高通量测序技术对海棠酵素微生物菌相进行分析,并对海棠酵素改善小鼠肠道菌群进行初步研究.结果表明,海棠酵素主要由乳酸菌(4.4±0.1)×107 CFU/mL、醋酸菌(5.4±0.1)×108 CFU/mL和酵母菌(5.0±0.2)×105 CFU/mL组成;经分离鉴定共获得9株优势菌株,其中4株乳酸菌、2株醋酸菌和3株酵母菌.发酵0～4 d,细菌主要为乳杆菌属(Lactobacillus)、酒球菌属(Oenococcus)、消化链球菌属(Peptostreptococcus)、魏斯氏菌属(Weissella),发酵13～31 d,主要为乳杆菌属、酒球菌属;发酵0～31 d,真菌主要为酵母属(Saccharomyces)和假丝酵母属(Candida).经α多样性分析可知,海棠酵素细菌丰富度较高,真菌多样性较高.连续灌胃小鼠0.4 mL海棠酵素28 d可增加小鼠粪便中乳杆菌属、瘤胃球菌属等有益菌属,具有调节小鼠肠道菌群的能力.

摘要： 为研究保鲜盒包装冷鲜牛肉贮藏期间的感官品质、新鲜度变化,并初步分析其优势菌相,测定0°C～4°C下贮藏第0、1、3、5、7天时肉样的感官指标、挥发性盐基氮值(total volatile basic nitrogen,TVB-N)、pH值、硫代巴比妥酸反应物值(thiobarbituric acid reactive substances,TBARS)、菌落总数、大肠菌群的变化,以及乳酸菌、假单胞菌、肠杆菌以及热死环丝菌的生长情况.结果表明:保鲜盒包装冷鲜牛肉在0°C～4°C条件下最佳冷藏期为3 d,贮藏第5天时为次鲜肉,第7天时已腐败;假单胞菌、乳酸菌、热死环丝菌为其优势腐败菌.

摘要： 为了解真空包装后在14~16°C条件下贮藏0~4 d的卤鹅菌相变化,随机抽取了来自荣昌地区3个卤鹅销售点的卤鹅样品,对样品贮藏期内的菌落总数、肠杆菌、大肠杆菌、乳酸菌、假单胞菌、热杀索丝菌、霉菌与酵母菌落数进行了测定与分析。结果表明,真空包装后在14~16°C条件下贮藏0~4 d的卤鹅其菌落总数、肠杆菌、大肠杆菌、乳酸菌、假单胞菌、热杀索丝菌、霉菌和酵母的数量均随着贮藏时间的延长而不断增加;卤鹅的初始菌种在菌落总数差异不显著的前提下(p>0.05)因样品来源的不同而略有差异,但主要以乳酸菌为主;造成卤鹅贮藏后期腐败变质的优势菌主要是肠杆菌、大肠杆菌与乳酸菌。

摘要： 据外媒消息,欧盟委员会提议限制爬行动物肉中的沙门氏菌。欧盟委员会表示,爬行动物肉中若存在沙门氏菌会对人类的健康构成潜在威胁,所以应该为这些产品制定食品安全标准。目前,法规(EC) No 2073/2005规定了食品中沙门氏菌的标准,但不包括爬行动物肉。

摘要： 本文对20LSBR生物反应器处理高氨氮废水的活性污泥菌相进行了初步研究,成功地分离出了硝化菌、反硝化菌和异养菌,显微观察研究菌体的形态特征,测定了工艺过程中各种成分和活性污泥细菌浓度的变化,为进一步研究活性污泥活性,提高SBR生物脱氮效率奠定了基础.

摘要： 本文研究了酱牛肉中初始菌相的构成,分析了不同包装方式及贮存温度对菌相的影响.结果表明,酱牛肉的初始菌相主要包括葡萄球菌属、热死环丝菌及肝杆菌科,假单胞菌属及乳酸菌类比例较低.真空包装有利于乳酸菌类的增殖,贮藏温度提高有利于肠杆菌科的增殖,乳酸菌的增殖对其它类群腐败菌具有抑制作用.

摘要： 本文综述了近十五年来在动物营养领域对低聚糖的研究结果。这些内容包括：低聚糖在单胃动物消化道内的代谢变化；低聚糖作为饲料添加剂对动物生产性能、抗病能力、消化道组织学和微生物生态区系的影响；并着重就低聚糖作为肠道有益寄生菌的营养价值，结合、吸收外源性病原菌、调节机制的免疫系统等机理性研究作了综述。

摘要： 本文综述了近十五年来在动物营养领域对低聚糖的研究结果。这些内容包括：低聚糖在单胃动物消化道内的代谢变化；低聚糖作为饲料添加剂对动物生产性能、抗病能力、消化道组织学和微生物生态区系的影响；并着重就低聚糖作为肠道有益寄生菌的营养价值，结合、吸收外源性病原菌、调节机制的免疫系统等机理性研究作了综述。

摘要： 本文综述了近十五年来在动物营养领域对低聚糖的研究结果。这些内容包括：低聚糖在单胃动物消化道内的代谢变化；低聚糖作为饲料添加剂对动物生产性能、抗病能力、消化道组织学和微生物生态区系的影响；并着重就低聚糖作为肠道有益寄生菌的营养价值，结合、吸收外源性病原菌、调节机制的免疫系统等机理性研究作了综述。

摘要： 一种过滤式固相萃取结合超临界流体色谱‑质谱测定烟草中异丙菌胺和氟吡菌酰胺的方法，其特征在于：用乙腈通过磁力搅拌将样品中的异丙菌胺和氟吡菌酰胺萃取，以过滤式固相萃取技术净化后，以超临界流体色谱‑串联质谱（SFC‑MS/MS）测定烟草及烟草制品中异丙菌胺和氟吡菌酰胺农药残留量的方法。本发明的方法克服了现有技术样品处理方法的不足，填补了该类物质测定的空白，能够为相关残留限量的测定和方法技术的开发提供诸多借鉴，针对烟草和烟草制品优化了样品前处理方法和仪器检测条件，与现有技术相比本发明方法具有如下优良效果：本发明方法样品前处理过程简单、快速，具有操作准确、灵敏度高及重复性好的优点。

摘要： 本发明公开了一种高效液相色谱检测果蔬汁中多菌灵和噻菌灵残留量的方法，包括如下步骤：将待测样品与松节油衍生物混合后超声波提取、离心后，重复提取一次，合并提取液，氮吹近干，加入2mL的盐酸浸泡，盖上锡箔纸；将C

摘要： 一种过滤式固相萃取结合超临界流体色谱‑质谱测定烟草中异丙菌胺和氟吡菌酰胺的方法，其特征在于：用乙腈通过磁力搅拌将样品中的异丙菌胺和氟吡菌酰胺萃取，以过滤式固相萃取技术净化后，以超临界流体色谱‑串联质谱（SFC‑MS/MS）测定烟草及烟草制品中异丙菌胺和氟吡菌酰胺农药残留量的方法。本发明的方法克服了现有技术样品处理方法的不足，填补了该类物质测定的空白，能够为相关残留限量的测定和方法技术的开发提供诸多借鉴，针对烟草和烟草制品优化了样品前处理方法和仪器检测条件，与现有技术相比本发明方法具有如下优良效果：本发明方法样品前处理过程简单、快速，具有操作准确、灵敏度高及重复性好的优点。

摘要： 本发明公开了一种用于烯肟菌胺净化的固相萃取装置和烯肟菌胺检测方法，涉及农药残留检测技术领域。该固相萃取装置其包括：萃取柱；萃取柱的内部设置有空腔，萃取柱的一端设置有溶剂入口，另一端设置有溶剂出口，溶剂入口和溶剂出口均与空腔相连通；萃取柱的空腔中设置有由净化材料填充的净化层，净化材料包括MgSO4、PSA、C18和GCB。采用该固相萃取装置可以方便、简单地对去除待测样品中对烯肟菌胺检测有干扰的物质，提高烯肟菌胺检测结果的准确度。

摘要： 本发明公开了禾谷镰刀菌对多菌灵抗药性菌株的检测引物和探针组合及其检测方法。该引物探针组合由正向引物tub2F，反向引物tub2R，三种抗药突变型及野生型探针167m、198m、200m、167w、198w、和200w组成。本发明的检测方法可同时检测三种不同的抗药突变类型，并且通量高，特异性、扩展性强，信噪比、灵敏度及自动化程度高，实用性强，可满足抗多菌灵禾谷镰刀菌的快速检测，为科学合理用药提供了依据。

摘要： 本发明公开了一种大米中脱氧雪腐镰刀菌烯醇与雪腐镰刀菌烯醇的免疫亲和净化‑高效液相色谱检测方法，包括下列步骤：（1）标准工作溶液的配置；（2）样品前处理；（3）液相色谱检测。本发明采用免疫亲和柱净化结合高效液相色谱法对大米中的DON、NIV同时进行检测，该方法操作简便、定量准确、重复性好。而且，与现有技术相比，本发明通过改进样品前处理工艺，回收率大大提高。

摘要： 本发明公开了一种高效液相色谱检测果蔬汁中多菌灵和噻菌灵残留量的方法，包括如下步骤：将待测样品与松节油衍生物混合后超声波提取、离心后，重复提取一次，合并提取液，氮吹近干，加入2mL的盐酸浸泡，盖上锡箔纸；将C

摘要： 高效液相色谱检测果蔬汁中多菌灵和噻菌灵残留量的方法，属于食品安全检测技术领域。将果蔬汁用盐酸溶液提取，再用固相萃取柱净化，氮吹至干后用盐酸溶液定容，用液相色谱检测。本发明方法可以同时检测多菌灵和噻菌灵。用本发明方法分析果蔬汁中的多菌灵和噻菌灵残留量，样品处理简单，毒性小，回收率和灵敏度高。

摘要： 本发明提供一种新型的气相用防菌、防霉剂，其具有很强的防菌、防霉作用，而且容易气化，在气化状态下不显示刺激性气味或皮肤刺激性，可以在气相中安全地使用。所述气相用防菌、防霉剂，其以由通式[1](R

摘要： 本实用新型公开了一种用于烯肟菌胺净化的固相萃取装置以及烯肟菌胺检测设备，涉及农药残留检测技术领域。该固相萃取装置其包括：萃取柱；萃取柱的内部设置有空腔，萃取柱的一端设置有溶剂入口，另一端设置有溶剂出口，溶剂入口和溶剂出口均与空腔相连通；萃取柱的空腔中设置有由净化材料填充的净化层，净化材料包括MgSO4、PSA、C18和GCB。采用该固相萃取装置可以方便、简单地对去除待测样品中对烯肟菌胺检测有干扰的物质，提高烯肟菌胺检测结果的准确度。