草莓保鲜专利技术发展

摘要

草莓作为一种营养丰富的水果,极易腐烂,草莓的保鲜始终是社会研究的热点、难点.草莓相关保鲜技术非常丰富,在实际应用中,往往采用多种技术相结合的方式对草莓进行保鲜处理.近年来,从专利申请量来看,国内外尤其是国内对草莓保鲜技术的研究呈现上升趋势.对草莓保鲜技术进行了概述总结,并对其专利技术发展进行了梳理.