无公害香草兰生产技术规程

摘要

香草兰(Vanilla planifolia)，又名香荚兰、香草等，是兰科香草兰属攀缘藤本香料植物，原产墨西哥，主产地为马达加斯加、科摩罗、墨西哥、印度尼西亚。蒴果呈三角形，种子极细小，黑色。香草兰豆荚含有2％-3％的香兰素及170种芳香成分，是高级食用香料，广泛用于食品工业、烟、酒和高级化妆品，有“食品香料之王”之称。