去势对猪脂肪沉积及其关键基因表达的影响

摘要

去势和不去势公猪(Sus scrofa)在体脂沉积能力上存在显著差异,但导致这一现象的机理却不清楚.本研究采用荧光定量PCR技术分析了去势和不去势公猪不同部位脂肪组织中脂肪沉积关键基因的表达差异,并检测了去势对公猪体内脂肪沉积以及血清中相关激素水平的影响.结果显示,公猪去势后,血清中睾酮水平显著下降(P＜0.01),但血清瘦素水平显著上升(P＜0.01).去势公猪体重(133.29±7.25)kg显著低于不去势公猪(120.60±4.77) kg(P＜0.05),但胴体脂肪含量包括脂肪重,板油重以及肩部、背部背膘厚均显著高于不去势公猪(P＜0.05).另外,在皮下脂肪组织中,去势公猪脂肪合成相关基因过氧化物酶体增殖复合物激活受体γ(PPARγ),脂肪酸合成酶(FAS),乙酰辅酶A羧化酶(ACC),硬脂酰辅酶A去饱和酶(SCD)和苹果酸酶(ME1)基因的相对表达量均显著上调(P＜0.05);而在腹部脂肪组织中,去势公猪腹部脂肪组织中只有FAS和ACC基因的相对表达量高于不去势公猪(P＜0.05).另外,固醇调节元件结合蛋白-1C(SREBP-1C)基因的相对表达量在两种脂肪组织中都没有显著变化(P＞0.05).本研究表明,公猪去势后具有更强的脂肪沉积能力,并且脂肪组织中脂肪合成基因表达高于不去势公猪.去势公猪体内增加的脂肪沉积可能和其脂肪组织中PPARγ,FAS,ACC,SCD和ME1基因的表达上调有关.