试论广州方言的基本特征词“煲”

摘要

“煲”广州话指熬煮义,同时兼作名词.唐代《北户录》最早记载“煲”这个词.“煲”可能是岭南古代原住民词语,历经千年后成为当代广州话常用词,词义仍与古文献记载相同.“煲”的常用性还表现在粤语区不少食物名带“煲”字.民间先后使用“煲”、“(保)”和“火褒”三个俗字,最后“煲”成为粤方言的一个定型字.随着“电饭煲”、“煲电话粥”等广州方言词进入了普通话词汇系统,方言俗字“煲”也进入现代汉字系统,成为汉民族共同使用的规范字.