采用两种方法评估中国蔬菜营养价值的结果及意见

摘要

采用两种方法对我国１０６种蔬菜进行营养价值评估。经过分析比较，按照营养评分分类法提出一个蔬菜营养价值一般，稍高，较高，相当高和非常高的分类表。