欧盟研发创新促进山羊奶业加速发展

摘要

近年来，随着自我保健的健康意识日益提升，欧洲山羊奶业市场加速发展，因为愈来愈多的欧洲消费者深信，山羊奶相对牛奶更有益于人体健康。其实，最新的科学研究已充分证明，山羊奶相对牛奶更接近母乳且易于消化，更适合过敏体质的消费者。从减肥的角度考虑，山羊奶与牛奶含有几乎相同的矿物质和维生素，但山羊奶所含的卡路里和胆固醇更低，而山羊奶富含的牛磺酸（Taurin），更有利于儿童大脑智力的成长发育。遗憾的是，山羊的繁育周期相对短暂，