畜禽副产品的加工利用

摘要

1.家畜生皮的初加工:家畜宰后剥下的鲜皮称“生皮”,其加工方法有:①干燥法。一般是自然晒干,当大批干燥时应放到干燥房里贮存。注意防皮张僵破变脆而断裂,完全干燥后立即打包存放。要求干燥后面积减少约15％,厚度减少30％～40％,水分含量为15％左右。