养殖花羔红点鲑营养价值分析

摘要

本文对人工养殖的花羔红点鲑的肌肉组成进行了分析.花羔红点鲑的水分、粗脂肪、粗蛋白、粗灰分含量十分丰富.不同年龄花羔红点鲑肌肉氨基酸含量有一定差异.花羔红点鲑肌肉脂肪酸含量高,并随年龄增长成升高趋势.花羔红点鲑有较高的营养价值,是一种可大力推广的优良品种.