浅析食疗药膳的应用原则与制作方法

摘要

“药食同源”在我国饮食文化中有着悠久的历史,伴随着国家对中医药的重视,药膳食疗不断进入大众视野。现以中医理论为基础,梳理食疗药膳的中医理论依据、应用原则以及制作方法。通过挖掘中医古籍对食疗药膳的理论研究,结合目前食疗现状,归纳食疗药膳的应用原则,分析药膳制作的正确方法。提出食疗药膳应在遵循中医基本理论的前提下,按照药膳应用原则和配伍原则,科学配比,科学制作。