挖掘增收潜力做强淮安蒲菜产业

摘要

蒲菜又名香蒲、蒲笋等,蒲菜入宴在我国已有两千多年历史,以白、鲜、香、脆、嫩著称,被誉为天下第一笋。蒲菜是淮安最具特色的蔬菜之一,淮安蒲菜是国家地理标志农产品、淮扬菜的主要食材,2018年被评为淮安市名优农产品“淮味千年”区域公用品牌首批授牌农产品,2019年被认定为“长三角名优食品”。