《遵生八笺》饮食养生精髓探析

摘要

<遵生八笺>是明代万历年间高濂所作的一部以"养生"为宗旨,集历代养生学于一体的综合性著作.该书从合理选择食物、顺应四季食养法、饮食有节、注意饮食禁忌等方面论述了饮食养生及其重要性.在<饮食当知所损论>专篇中提到饮食具有二重性,一方面可以维持生命,益寿延年;另一方面,如果饮食不当,则会适得其反.对于今天的人类而言,应当趋利避害,充分运用饮食来达到却病延年的目的.