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藻毒素对青菜生长的影响及其在幼苗体内的积累

         

摘要

以青菜为材料,研究不同浓度藻毒素(MC)对其发芽、生长和抗氧化酶活性的影响,以及MC-LR和MC-RR在幼苗体内的积累.结果表明:随着MC浓度的升高,种子发芽率没有显著差异,但发芽势受到明显抑制.与对照相比青菜幼苗的株高、根长、鲜重和干重均显著降低.MC对青菜幼苗体内抗氧化酶SOD、POD、CAT活性具有不同影响,高浓度MC对酶活性具有一定抑制作用.幼苗体内MC-LR和MC-RR积累含量随着MC处理浓度的升高而增加;但MC-LR和MC-RR的生物富集系数(BCF)随着MC浓度的增加而减小.结果显示MC可在青菜幼苗体内积累,这可能产生潜在食品安全风险.

著录项

  • 来源
    《江苏农业学报》 |2009年第3期|680-684|共5页
  • 作者单位

    江苏省农业科学院食品质量安全检测研究所;

    江苏;

    南京;

    210014;

    南京大学生命科学院;

    江苏;

    南京;

    210093;

    江苏省农业科学院食品质量安全检测研究所;

    江苏;

    南京;

    210014;

    江苏省农业科学院食品质量安全检测研究所;

    江苏;

    南京;

    210014;

    南京农业大学资源与环境资源学院;

    江苏;

    南京;

    210095;

    江苏省农业科学院食品质量安全检测研究所;

    江苏;

    南京;

    210014;

    江苏省农业科学院食品质量安全检测研究所;

    江苏;

    南京;

    210014;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 污染生态学;
  • 关键词

    藻毒素; 青菜; 积累; 抗氧化酶;

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