氮素形态对菘蓝活性成分和矿质元素含量的影响

摘要

探讨氮素形态对菘蓝活性成分累积及4种矿质元素吸收的影响,为菘蓝合理施用氮肥提供依据.采用砂培方法栽培菘蓝,测定同一氮素水平不同氮素形态(NH+4-N:NO-3:-N分别为100:0、75:25、50:50、25:75、0:100)下菘蓝生物量、叶中靛蓝和靛玉红含量、根中多糖含量及氮、磷、钾和镁4种矿质元素的含量.结果表明:菘蓝生物量随铵硝比的降低先增加后下降;提高NH+4-N的比例,有利于菘蓝叶片靛玉红和根中多糖的积累,全硝营养(NH+4-N/NO-3-N为0:100)时靛蓝含量最高(11.40 mg/g),为最低的3倍;NH+4-N比例较高时,促进氮和磷的积累,NO-3-N比例较高时,促进钾、镁的积累.