南京市中学生饮食行为现状分析

摘要

目的:调查分析南京市中学生饮食行为现状,为实施中学生营养教育提供依据。方法:采用分层整群抽样方法选取南京市5所中学545名初高中学生,进行匿名问卷调查。结果:中学生饮食摄入得分3.20±1.11分,健康饮食行为得分2.08±0.86分,饮食综合得分5.28±1.50分,饮食摄入中得分较低的是摄入鸡蛋和牛奶,健康饮食行为中得分较低的是拒绝零食和拒绝饮料:饮食摄入得分在年级(F=6.508)、父亲文化程度(F=9.936)、母亲文化程度(F=8.076)、独生子女(F=5.445)方面存在差异(P<0.001):健康饮食行为得分男生较女生高(t=6.162,P<0.001):饮食行为综合得分男生较女生高(t=4.171,P<0.001)、独生子女较非独生子女高(t=4.561,P<0.001)。中学生在关心健康、提高健康水平、了解营养知识、以及增强饮食健康四方面健康态度的积极性均较高,分别为83.9%、82.6%、80.4%、80.6%,但是改变不良饮食习惯意愿比例较低(66.4%):改变不良饮食习惯的意愿低年级学生表现较高年级学生好(χ^(2)=10.958,P=0.012)。结论:南京市中学生饮食行为存在问题,健康态度较好。研究提示应加强中学生营养教育,应根据现存饮食行为问题制定有针对性的教育内容。