刀把子与笔杆子——记特二级烹调师、书法爱好者吴明千

摘要

出差淮阴,听说省电视台正在为吴明千拍《百家春秋》专题电视片《刀把子与笔杆子》,忙赶至烤鸭店看热闹,却得到意外收获:淮阴市饮服公司北京烤鸭店特三级(近已晋升为特二级,编者注)烹调师小吴,不仅是我们烹饪界的新秀,还练就一手好字,是业余书法爱好者! 吴明千,34岁,淮阴市北京烤鸭店经理。1971年,年仅15岁的小吴初中毕业,即跨进淮阴市饮服公司的大门,在市区一家名店—胜利饭店随名厨张文显学艺。从此,灶台成了他的人生舞台,一干就是近20个年头。红案、白案、配菜、炒菜,样样都干,干一行象一