论怀旧餐厅的情调营销之道——不卖流行卖回忆

摘要

目前,怀旧餐厅越来越受到消费者的青睐.本文介绍了国内一些具有代表性的怀旧餐厅；同时,剖析了怀旧餐厅的情调营销之道,即选择集体回忆、设计怀旧主题、布置怀旧道具、营造怀旧氛围；指出了怀旧餐厅情调营销应注意的问题,即怀旧主题的调整问题、怀旧体验的差异问题、怀旧衍生品的开发问题.