日本的果蔬批发市场经营及其展望

摘要

流通是社会再生产过程中沟通生产和消费的中间环节,而批发市场则作为这一中间环节的中枢,通过发挥物品集散、价格形成、结算、信息提供等功能,发挥着极其重要的作用。一、果蔬批发市场的现状日本的果蔬流通途径,基本上是“生产者—→上市团体—→批发商—→中间批发商—→零售商—→消费者”。其中,“批发商—→中间批发商”构成批发市场。日本的批发市场是从1923年开始,首先在京都,继而在高知市、横滨市、大阪、神户、东京、鹿儿岛等地发展起来的。战前只有8个城市开设中央批发市场,直到战后五、六十年代才有了较大的发展。后来进一步发展、完善,终于形成了目前这种中央批