一个老外的《上海小笼包索引》

摘要

一名叫克里斯托弗·圣卡维西的老外近日红遍上海美食圈，因为他花了16个月去了52家小笼包馆子，用科学的方法来研究小笼包，写成了一本《上海小笼包索引》。曾在迈阿密、纽约和上海的高级餐厅当过厨师的圣卡维西近10年主要从事美食评论工作，4月20日，他在美食网站“幸运的桃子（1uckypeach）”上发表了一篇《上海小笼包索引的背后》的文章.