地方饮食文化“现象级”国际传播效果的策略解析——以柳州螺蛳粉为例

摘要

美食是传播中华文化的重要载体,但有组织、成规模、有代表性、具有持久热度、能实现"现象级"国际传播效果的成功案例屈指可数,柳州螺蛳粉可以说是其中的佼佼者。广西柳州市深入挖掘其地方特色和优势,利用俏销全球的柳州螺蛳粉搭建传播渠道、营造传播话题,用具有高话题度、高辨识度的美食符号,不断精准切入,搭台唱戏、借梯登高,突破地级市国际传播工作瓶颈,立体展示中国独特的饮食文化,打造"有味道的中国名片",讲好"有味道的"中国故事,取得了良好的传播效果。新时期各地级市要想在众多中国美食中脱颖而出,实现饮食文化"现象级"的国际传播效果,选好传播题材是基础,营造传播话题是关键,善于借力传播是捷径。