生鲜特色农产品质量可追溯系统的构建——以洪泽湖大闸蟹为例

摘要

文章以江苏省洪泽湖大闸蟹为研究对象,通过对其发展现状的调查,发现其存在生产分散、品牌附加值不高、信任体系有待健全等问题。基于大闸蟹产业链溯源过程中的3个主体和4个关键环节,全过程构建洪泽湖大闸蟹质量可追溯模型,并提出完善法律与监管体系,构建信用体系;统一行业标准与门槛,加强基础设备研发;加强宣传推广,提高消费者满意度等建议,为洪泽湖大闸蟹塑造品牌形象、实现附加值的提高提供参考。