食源性寄生虫病的防治

摘要

食源性寄生虫病（food borne parasitic diseases）是指通过吃了食物中所携带的寄生虫体或幼虫而受感染的寄生虫病，其范围很广，可包括：原虫病、蠕虫病及节肢动物病。随着我国改革开放政策的深入发展，我国经济形势大好，人民生活水平及条件得到明显提高和改善，寄生虫病的种类也发生了改变，土源性寄生虫病的发病率逐渐下降，而食源性寄生虫病的发病率却呈日渐增多的趋势，一些过去较少见的食源性寄生虫病，如鄂口线虫病、肾膨结线虫病、广州管圆线虫病等也比以前多见。过去在山区才能吃到小螃蟹（溪蟹等），现在已运到城市饭店内销售，因而，