豌豆淀粉基复合膜制备工艺优化

摘要

文章以豌豆淀粉(Pea Starch,PS)为原料,以甘油为增塑剂,采用流延法制备了豌豆淀粉复合膜,采用三因素三水平正交试验优化膜制备工艺,得出较佳的豌豆淀粉成膜工艺如下:豌豆淀粉用量6.0%、甘油用量27.5%、糊化温度90℃,得到的豌豆淀粉膜的拉伸强度为18.17MPa。文章探究了纤维素纳米晶(CNC)对豌豆淀粉膜性能的影响,研究表明,当CNC用量为4.0%时,豌豆淀粉/纤维素纳米晶(PS/CNC)复合膜的拉伸强度可达23.32MPa,提高了28.0%,同时膜具有较低的吸水性和优良的透光率。FTIR分析表明,CNC的添加没有改变PS的特征峰,而是以共混的形式稳定存在;SEM表明,PS和CNC的相容性好,膜的表面平整光滑。