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名优水产简介（六）——刀鲚胭脂鱼

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＜正＞刀鲚俗称刀鱼、毛鲚.属鲱形目,鳀科,鲚属。清明节前的刀鲚,肉质细嫩,肥而不腻,鲜嫩可口,营养丰富,与鲥鱼、河豚并称“长江三鲜”。古有谚云:

著录项

来源
《湖南农业》 |2003年第21期|17-17|共1页
作者
李生武;
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作者单位

湖南省水产科学研究所 413100;

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正文语种 chi
中图分类水产生物学 ;
关键词

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