湖南柑桔加工技术研究

摘要

cqvip:目前世界柑桔加工制品达１０００余种，其中柑桔果汁的生产量和消费量为各类果汁之冠。与之相比，全球桔片罐头产量仅约占果汁的１／３０。我国的柑桔制品也有５０多种，但最主要的产品则是桔片罐头，约占８０％，浓缩汁及天然柑桔汁只占１５％，蜜饯、果酱占５％。湖南作...