密集烘烤不同干筋温度对烟叶品质的影响

摘要

以中烟100品种为供试材料,研究了密集烘烤干筋阶段不同温度对烟叶品质的影响。结果表明:适宜的干筋温度（干球温度稳定在67℃左右,湿球温度41～42℃,直到全炕烘烤结束）可提高烤后烟叶经济性状,改善外观和感官质量。67℃中温干筋处理较65℃和70℃两处理提高了上等烟比例、中上等烟比例、橘色烟比例和均价;总糖、还原糖含量和两糖比、糖碱比、氮碱比随着干筋温度升高呈增加的趋势;中温干筋处理化学成分相对协调;各处理的感官总分以中温干筋最高,低温干筋次之,高温干筋最低;中温干筋处理在香气质、香气量、杂气、余味等指标高于其他两处理。