薯类淀粉加工工艺及设备

摘要

淀粉是植物储备的营养物质，淀粉为食品、医药、化工提供了重要工业原料。从甘薯、马铃薯、木薯等薯类中加工提取淀粉的简单工艺流程为清洗、粉碎、分离、洗涤精制、脱水、干燥、包装入库等。加工设备的选型配备应因地制宜，根据原料供给能力和规模而定。我国实际情况是薯类种植较为分散、不耐贮藏，建议选配中、小型机械设备，发展一定经济规模的中小型淀粉加工生产企业。