逾30家徽派餐饮品牌成功“走出去”

摘要

“小菜园”以适当体量+时尚徽菜方式成为新锐徽菜创新模式领头羊;以同庆楼为代表的老字号采用精品徽菜+集群宴会的方式成为徽菜餐饮上市第一股;诸如北京江君府臭鱼、杨记兴臭鱼,安徽的刀板香、徽三说以新形象、新菜肴及突出经典徽菜+小体量连锁方式成为新徽菜的先锋;而老牌徽菜餐饮企业中的徽商故里、披云徽府、徽宴楼等也在顺应市场、不断调整思路……