畜产品药物残留超标的成因和防范措施

摘要

近年来，在畜禽养殖过程中违法使用“盐酸克伦特罗”（瘦肉精）、苏丹红、孔雀石绿等禁用药物的现象时有发生，引起消费者的恐慌，畜产品安全成为社会关注的热点。要确保畜产品安全，最主要的是规范畜禽养殖投入品的管理与使用，严格控制畜产品中兽药残留超标的问题。