三种贝类不同部位维生素D3的分布及含量比较研究

摘要

以白蛤、花蛤、青蛤为试验原料,研究不同部位维生素D3的分布及含量差异性.采用直接萃取法分别提取白蛤、花蛤和青蛤的肉及内脏中维生素D3,高效液相色谱检测不同蛤肉和内脏中维生素D3的分布及含量.结果表明,贝类不同部位提取的维生素D3均在264 nm有特征吸收.花蛤肉中维生素D3含量最高达到10.9±0.7μg/g,而青蛤内脏中维生素D3含量显著低于白蛤和花蛤内脏中维生素D3含量.