微波辅助提取覆盆子总多酚工艺的研究

摘要

以覆盆子(Rubus chingii Hu)为试验材料,采用微波辅助法提取覆盆子总多酚.以覆盆子总多酚提取率为考察指标,研究各因素对覆盆子总多酚提取率的影响.结果表明,最佳工艺条件为提取溶剂50％乙醇,料液比1∶20(g/mL),提取温度60℃,提取时间1.0 h,其中微波辅助时间为8min,微波功率为600W,提取次数为2次.在最佳工艺条件下进行3次工艺稳定性验证试验,其总多酚提取率平均值为38.83 mg/g.