藏红花色素提取工艺优化路径探析

摘要

目的:以藏红花为原料提取色素,研究提取藏红花色素的最优工艺条件。方法:以九寨沟藏红花为研究对象,利用有机溶剂提取藏红花色素,采用单因素实验和正交实验,研究提取时间、温度、料液比和乙醇浓度等因素对提取结果的影响。结果:藏红花提取的最优条件为:时间3h、温度35℃、乙醇浓度75%、料液比1∶20。结论:提取时间、提取温度、乙醇浓度、料液比对藏红花色素提取均有影响,其主次关系为:乙醇浓度>料液比>提取温度>提取时间。提取时间对色素提取不具显著影响,提取温度、乙醇浓度、料液比均对色素提取具极显著性影响。