关于中国食物在日本的传入--以米、面及豆腐的传入为中心

摘要

公元七至九世纪，日本派遣大批“遣隋使”、“遣唐使”以及僧人和留学生到中国求法和留学。他们回国后，也把中国人的一些风俗、饮食带回了东瀛。从十世纪开始，随着大批中国商人、僧侣以及移民东渡扶桑，同时日本也不断有僧侣到中国学习佛教。因此，不少中国作物、食品以及烹饪方法也相继传入日本，且传入日本的饮食文化有的至今仍为日本人民所喜爱和保留。而本文将着重介绍中国米、面及豆腐在日本的传入。