大米包装保鲜技术研究进展

摘要

大米储藏过程中易受环境条件的影响,发生陈化、霉变、受潮、虫害等危害,该文从纸质、塑料、纳米等包装材料,以及普通包装、真空包装、气调包装等包装方式对大米保鲜效果的影响研究进行总结,并对大米保鲜包装技术的发展趋势进行展望。