多吃扁豆少得糖尿病

摘要

国外发现,在心血管风险较高人群中,食用不同豆类,尤其是扁豆,可降低2型糖尿病的发病风险。研究人员对有心血管较高风险、但没有2型糖尿病的近3350名受试者,进行了约4年的追踪调查,分析了2型糖尿病发病率与豆类平均摄入量之间的关联。结果显示,与吃豆类较少(12.73克/天)的人相比,吃豆类较多(28.75克/天)的人患2型糖尿病风险降低了35%。