葱叶比葱白更营养

摘要

cqvip:大葱具有较强的杀菌、抑菌、抗病毒的功效,而且口味独特、开胃解腻,还能去除腥膻气味。但平日里人们吃葱,习惯于只留葱白,而把葱叶部分扔掉。第四军医大学唐都医院营养科叶琳主任提醒说,实际上,葱绿中有叶绿素、类胡萝卜素等葱白中没有的营养,不应该轻易丢弃。叶绿素对人体有重要的保健作用,如抵抗辐射、清除毒素。