鸡胆汁与蛇胆汁中氨基酸和微量元素的对比分析

摘要

目的:对比分析蛇胆汁和鸡胆汁中的氨基酸及微量元素.方法:先将胆汁制备成胆粉,再分别用氨基酸分析仪和原子吸收分光光度计分析其中的氨基酸和微量元素.结果:鸡胆汁中除了牛磺酸含量略低于蛇胆汁外,其他氨基酸的种类和含量非常相似;蛇胆汁中微量元素Ca、Mg、Fe、Zn、Cu的含量均略高于鸡胆汁.结论:为鸡胆汁替代蛇胆汁提供了一定的理论依据.