兽药残留的危害及其控制措施

摘要

@@ 兽药(包括兽药添加剂)在降低发病率与死亡率、提高饲料利用率、促生长和改善产品品质方面起到十分显著的作用.但是,滥用兽药和超标使用兽药的现象仍然存在.其后果,一方面是导致动物性食品中兽药残留,摄入人体后影响人类的健康;另一方面,各种养殖场大量排泄物(包括粪、尿等)向周围环境排放,兽药残留又成为环境污染物,给生态环境带来不利影响.