浅析牲畜产品质量安全管理

摘要

牲畜产品是主要的肉类食品,是食品安全风险较高的肉食品。近几年,牲畜产品在产品标准、污染、屠宰、检疫等监管不完善,危害百姓的健康。为此,必须加强和完善牲畜产品安全管理,完善法规、产品标准建设、理顺管理,加强监管、屠宰、检疫检验等工作。