食品分析课程工学结合创新型实践教学模式探索

摘要

食品科学及其相关专业隶属于工科,要求学生具备一定的食品分析专业技能来保障食品安全及食品营养。食品分析课程工学结合创新型实践教学模式打破验证性实验或设计性实验等的传统实验模式,结合企业需求开展实践教学,培养符合企业需求与要求的应用型人才。同时利用食品分析实验课程教学优势,把企业"搬进"实验室,注重实践,培养、提高学生职业素养,为学生进入社会奠定良好实践基础。