酱油渣饲料化应用的研究进展

摘要

随着畜牧养殖业的快速发展,我国饲料资源出现了严重紧缺,据全国饲料工业办公室估算,到2020年我国所需的能量饲料和蛋白质饲料均有较大缺口,其中蛋白质饲料缺口达4 800万t[1]。作为饲料原料的大豆、玉米和小麦等农产品的价格也持续攀升,使得畜禽养殖成本不断增加,因此寻找替代原料、降低饲养成本已成为未来畜牧养殖业亟需解决的问题。酱油渣是以大豆、小麦为原料发酵酱醪压榨或抽油后剩下的残渣。