浓霜过后味道鲜

摘要

＜正＞做为寒冷家族的一分子,霜和冰、雪、露不同。虽然都代表寒冷,但是霜比露凝重,比冰雪少了一丝寒意。最大的区别在于它不是从天而降,而是从地面升起的。仲秋,因为爱吃大头菜,所以买了一个大头菜,用山泉水,柴火烧,土灶煮。这么原始的烹饪方法,想必煮出来的味道应该不一般吧!没想到大头菜煮不烂且发苦,吃饭时,大姑母尝了一口,皱了下眉头说:"被霜打过的大头菜才好吃,要不然煮不出那种糯软鲜甜"。"要被霜打过?"我不解,"这么说还要等到霜降后?"