稀释唾液对'影响酶促反应速度因素'实验的影响

摘要

@@ 1 实验目的rn验证制备稀释唾液时,口腔含30ml蒸馏水,3～4分钟达到最佳的稀释倍数(酶浓度).rn2 实验原理rn淀粉在淀粉酶的催化下,水解成一系列产物,即糊精、麦芽糖、葡萄糖,它们遇碘颜色分别变为紫色或褐色或红色、无色、无色,而淀粉遇碘呈蓝色.通过颜色变化可了解不同pH值条件下淀粉水解程度,因此,可以观察不同pH值对酶促反应速度的影响.而当上述条件不变时,研究唾液稀释倍数不同对该实验的影响.