说说吃西红柿

摘要

cqvip:生吃好还是熟吃好不少人会争论西红柿到底生吃好还是熟吃好,究竟如何,其实个人的取舍才是重点。西红柿中有大量的番茄红素,但是番茄红素不加热的话,被人体吸收的量就很少。因此如果希望自己多吃点番茄红素,那就加热熟吃,加热有助于番茄红素破壁出来,热吃时加的油还有助于番茄红素的转运和吸收。但是如果是为了摄入维生素C,那么还是生吃的好。如果两者都想要,希望营养均衡,那也好办,交替着吃就是了。