低盐份高美味饮食法

摘要

都说“好厨师一把盐”，可见盐在烹调中的意义之大。没有足够的成味，鲜味就无从谈起，再美味的鸡鸭鱼肉都显得那么淡而乏味，甚至还能吃出异味来。自古以来，人们就用盐来增加食欲、突出鲜味、压制腥臊杂味。