错误百出的生活小常识——银耳颜色越白越好吗？

摘要

正常的银耳颜色呈白色和淡黄色。特别白的银耳一般是用硫磺熏制出来的，因此，银耳并非色泽越洁白品质越好。银耳经硫磺熏制可去掉黄色，外观饱满充实、色泽特别洁白，但存放时间稍长，约10-20天后又会因与空气接触而氧化恢复为原来的黄色最后变红。