中职烹饪专业青年教师综合能力现状及提升策略的探索——以广西商业技师学院为例

摘要

本文基于中等职业学校烹饪专业教师综合能力的现状,即中等职业学校烹饪专业的人才培养工作中,青年教师具有重要作用,拥有较高学历,掌握最新教学理念,但也存在经验不足,整体教学流程的把控能力欠缺,对所教知识一知半解的不足,同时烹饪专业青年教师职业能力在实际操作上具有一定的局限性,在技能学习中方式、方法不够灵活创新,论述了中职烹饪专业青年教师综合能力提升策略,提出了中等职业学校通过更科学现代的培养方法、技术手段、构建长效学习机制等途径,提高教学能力,以此促进职业学校烹饪专业的发展。