细嚼慢咽说慢食

摘要

在一个速食年代,我常常想念慢美食。比如,从前我会经常看到一个人,面前摊一碟花生米、一盘五味干丝,坐在那儿,细嚼慢品,能够消磨大半天的光阴。五味干丝,是一刀一刀切出来的,将豆腐干先平削成薄片,再切成细丝,除了刀工,还要极具耐心。