肉松类食品的制作技术

摘要

肉松是我国著名的特产、具有营养丰富、味美可口、携带方便等特点，猪肉松、牛肉松、鸡肉松和鱼松、蛋松等，是佐餐、送礼、旅游携带的好食品。其制作技术如下：